PLANTESORTIMENT STARTPAKKER KONTAKT
Spiselige Stauder

Havesyre



Dansk navn:
Havesyre

Latinsk navn:
Rumex acetosa

Livscyklus, vækst og spredning:
Staude. Vokser godt de fleste steder og bliver relativt stor. Den spredes meget villigt ved hjælp af frø, og hvis man synes det er lidt for meget, kan de høje blomsterstængler klippes af, før frøene modnes helt.

Plantefamilie:
Syrefamilien

Andre spiselige fra samme familie:
Flere sorter af syrer; fransk og rød syre o.lign., samt pileurter.

Plantens højde, fuldt udvokset:
100 cm i fuld højde inklusiv blomsterstængel. Bladene går kun op i 50 cm højde.

Blomstens farve:
Grønlige, næsten uansselige små blomster, der får røde kanter.

Blomstringsmåned:
Juni-juli

Spiselige dele:
Blade, blomst.

Smag og anvendelse:
Høsten af blade kan ske næsten hele året og planten producerer store flotte blade, der kan tåle at blive nippet en del af i ny og næ. Planten er derfor meget produktiv og mange vil opleve at en enkelt plante er nok til at forsyne familien med smagsgiver, krydderurt m.m. til salater og dips. Bladene har den syrlige citronagtige smag som er karakteristisk for de fleste syrer. Man kan roligt spise den hver dag, men syren kan i store mængder (læs hvis man nærmest lever kun af den) skade kroppen.

Måneder hvor planten er anvendelig:
Jan Feb Marts Apr Maj Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dec