PLANTESORTIMENT STARTPAKKER KONTAKT
Spiselige Stauder

Kejserlys



Dansk navn:
Moskuskatost

Latinsk navn:
Malva moscata

Livscyklus, vækst og spredning:
Staude. Vokser bedst på gode jorde, let leret til leret. Spredes svagt til moderat ved frø. Har det med at blive angrebet af svamp/dug først på efteråret, men det påvirker ikke næste års vækst. Angrebne områder kan klippes af, blot for syns skyld.

Plantefamilie:
Rosenfamilien

Andre spiselige fra samme familie:
Roser, hyben, perikon, jordbær.

Plantens højde, fuldt udvokset:
100 cm

Blomstens farve:
Variant: Lyserød (findes også i hvid variant).

Blomstringsmåned:
Juni-juli

Spiselige dele:
Blade, blomst.

Smag og anvendelse:
Mild og behagelig uden at gøre meget væsen af sig. Blade og blomster er anvendelige rå i salater og pestoer, og giver en mild, grøn smag velegnet som fyld hvor der ikke er behov for aromaer. Bladenes smukke form og de fine blomster kan udnyttes til pynt i salatskålen eller tallerkenen. Bladene bevarer den milde smag hen over sommeren og planten er derfor meget anvendelig en stor del af året. I august er frøene modne og det betyder at blomster er væk og blade visnet. Men ny vækst fra neden kan give fornyet forsyning til køkkenet.

Måneder hvor planten er anvendelig:
Jan Feb Marts Apr Maj Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dec