PLANTESORTIMENT STARTPAKKER KONTAKT
Spiselige Stauder

Olympisk kål



Dansk navn:
Olympisk flerårig kål

Latinsk navn:
Brassica oleracea app.

Livscyklus, vækst og spredning:
Staude. Som andre kål kræver de flerårige kål meget næring og god jord - dvs. en leret og muldrig havejord. Bladene blive ret store og der skal være god plads omkring en plante, som dækker omkring 1 m2. Udvikler frøstande som 2-3-årige, som evt kan klippes af hvis selvspredningen bliver for stor. Sæt ikke nye planter samme sted som gamle planter har stået, for at undgå "kåltræthed" og kålbrok i jorden.

Plantefamilie:
Korsblomstfamilien

Andre spiselige fra samme familie:
Broccoli, sennep, karser.

Plantens højde, fuldt udvokset:
100-150 cm

Blomstens farve:
Gul.

Blomstringsmåned:
Juni-juli

Spiselige dele:
Blade, blomst.

Smag og anvendelse:
Planten har en tydelig, klassisk kålsmag. Kan tilberedes på samme måde som man ellers ville bruge hvidkål; stuvet, kogt, som dolmer, som wraps, fermenteret eller rå i salater. Blomsterne er næsten ærteagtige friske og perfekte rå i salater.

Måneder hvor planten er anvendelig:
Jan Feb Marts Apr Maj Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dec.