Olympisk kål
Dansk navn: Olympisk flerårig kål Latinsk navn: Brassica oleracea app. Livscyklus, vækst og spredning: Staude. Som andre kål kræver de flerårige kål meget næring og god jord - dvs. en leret og muldrig havejord. Bladene blive ret store og der skal være god plads omkring en plante, som dækker omkring 1 m2. Udvikler frøstande som 2-3-årige, som evt kan klippes af hvis selvspredningen bliver for stor. Sæt ikke nye planter samme sted som gamle planter har stået, for at undgå "kåltræthed" og kålbrok i jorden. Plantefamilie: Korsblomstfamilien Andre spiselige fra samme familie: Broccoli, sennep, karser. Plantens højde, fuldt udvokset: 100-150 cm Blomstens farve: Gul. Blomstringsmåned: Juni-juli Spiselige dele: Blade, blomst. Smag og anvendelse: Planten har en tydelig, klassisk kålsmag. Kan tilberedes på samme måde som man ellers ville bruge hvidkål; stuvet, kogt, som dolmer, som wraps, fermenteret eller rå i salater. Blomsterne er næsten ærteagtige friske og perfekte rå i salater. Måneder hvor planten er anvendelig: Jan Feb Marts Apr Maj Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dec. |
|