Sødskærm
Dansk navn: Sødskærm / Spansk kørvel / Aniskål Latinsk navn: Myrrhis odorata Livscyklus, vækst og spredning: Staude. Vokser i almindelig havejord og tåler de fleste forhold. Vil gerne have sol, men tåler ikke meget tørre jorde. Plantefamilie: Skærmblomstfamilien Andre spiselige fra samme familie: Peberrod, Bronzefennikel, Sukkerrod, Skotsk Lostilk. Plantens højde, fuldt udvokset: 60-100 cm Blomstens farve: Hvid skærm. Blomstringsmåned: Juni-juli Spiselige dele: Blade, blomst, frø, rødder. Smag og anvendelse: Skøn anis-smag, som gør planten meget anvendelig i salater og i både kolde og varme retter. Frøene kan tygges umodne, og bliver hårde ved modning, hvorefter de kan males som krydderi. Rødderne kan koges. Måneder hvor planten er anvendelig: Jan Feb Marts Apr Maj Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dec |
|