Moskuskatost
Dansk navn: Moskuskatost Latinsk navn: Malva moscata Livscyklus, vækst og spredning: Staude. Vokser bedst på gode jorde, let leret til leret. Spredes svagt til moderat ved frø. Har det med at blive angrebet af svamp/dug først på efteråret, men det påvirker ikke næste års vækst. Angrebne områder kan klippes af, blot for syns skyld. Plantefamilie: Rosenfamilien Andre spiselige fra samme familie: Roser, hyben, perikon, jordbær. Plantens højde, fuldt udvokset: 100 cm Blomstens farve: Variant: Lyserød (findes også i hvid variant). Blomstringsmåned: Juni-juli Spiselige dele: Blade, blomst. Smag og anvendelse: Mild og behagelig uden at gøre meget væsen af sig. Blade og blomster er anvendelige rå i salater og pestoer, og giver en mild, grøn smag velegnet som fyld hvor der ikke er behov for aromaer. Bladenes smukke form og de fine blomster kan udnyttes til pynt i salatskålen eller tallerkenen. Bladene bevarer den milde smag hen over sommeren og planten er derfor meget anvendelig en stor del af året. I august er frøene modne og det betyder at blomster er væk og blade visnet. Men ny vækst fra neden kan give fornyet forsyning til køkkenet. Måneder hvor planten er anvendelig: Jan Feb Marts Apr Maj Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dec |
|